3月14日，京华时报曝光“禾绿寿司使用过期食材”的报道在网上引起舆论轰动。乐思舆情监控系统采集的数据显示，12小时内该话题媒体曝光量达181篇，“禾绿寿司使用过期食材”登上当日新闻热搜词第二名，事件舆情热点快速飙升。

舆情曝光：京华时报曝禾绿寿司使用过期食材

情人节前夕，有读者举报称，禾绿回转寿司蓝色港湾店(以下简称禾绿蓝港店)，操作人员用过期食材为顾客制作食物。随后在2月17日至2月23日期间，记者卧底进入该寿司店调查。

经过为期一周的卧底调查，记者发现，操作人员确实使用大量过了保质期的食材，例如豆腐、猪扒等制作食物，并且将寿司等食物回收，将中间的刺身剥出，重新制作成食物卖给顾客。

禾绿蓝港店新蒸熟的米饭仅供顾客直接食用或用来制寿司饭，而制作炒饭或泡饭只使用前一夜剩饭，甚至部分米饭被存放两天，已发黄发馊却仍在使用。

舆情动态：吐槽国内食品安全环境

“禾绿寿司使用过期食材”遭到京华时报曝光后，再次掀起轰然大波，新浪、网易、搜狐等众多媒体纷纷站在报道，并吸引了大批网友议论跟帖。据乐思舆情监控系统提供的监测数据显示，新浪微博用户“人民日报”14日16时的在话题微博被转发1209次，跟帖563条，而从网友的跟帖可知，禾绿寿司曝出的食品安全问题引起不少网友担忧，更有不少网友表示在国内是正常现象了。

观点一：担忧如此食品安全环境

@ 爱无悔：我们对自己吃的东西都没底，不知道还有没有安全的食品?真担忧我们的下一代啊！

@ 喵喵：像我这种食货！差点去团购了！吓死人！以后还是少到外面吃！

@ 腾讯网友：以后再也不吃这个这垃圾玩意儿了！

@ 蒲公英的微笑vv：太可恶了，这谁还敢在外面吃了！

@ 請摘星星给我：恐怖，谁还敢吃？？都是眼不见为净！

观点二：在中国是正常现象

@ 武当山驻少林寺大喇嘛董神父：总部在上海。中国人的企业。 就这个德行。噁心！

@ R_gYu：这么说，整个行业都有问题了。。。开始查吧！

@ 一个人槑_：现在这个时代吃嘛都一样，都不安全，把心放宽点，吃着吃着或许就适应了。

@ 涅゛槃の瞳：每次去天津都会去吃禾绿回转寿司，它就是我吃日本料理的归属，如今被爆这样，真的很痛心啊！其实，我相信，不止禾绿，别的也差不多…

@ 举报冷心：没什么可惊讶的！在中国不是只有禾绿寿司才这样做，是所有的餐饮行业都是这样干滴。

舆情点评： 罔闻食品安全是在搬石头砸自己脚

从此次“禾绿寿司使用过期食材”来看，陷入食品安全问题把禾绿寿司推上了网络舆论的风口浪尖。同时，公众舆论对中国食品行业表现出的调侃意味的评论，对国内食品行业的正面形象产生负面影响也是深远的。

近年来，食品行业屡次曝出诚信缺失、道德滑坡事件，引发了食品企业的舆情潮。食品与社会民生息息相关，安全问题是近年来国内食品行业难以回避的。比如瘦肉精事件和这次禾绿寿司使用过期食材事件，在很短时间内迅速传播，引起舆论广泛关注，舆论侧面反映出公众对食品安全的忧虑。从舆论反映来看，民众对食品安全的信心严重不足，再加上各地频发的诸如地方性的食品安全事件，加剧了民众对食品安全的信任度下滑。作为食品企业，不把消费安全健康放在企业经营的首位无异于搬石头砸自己的脚。