乐思网络舆情发现，11月17日，#北京胖哥俩使用隔夜死蟹被罚50万#登上热搜。北京商报记者从天眼查获悉，“胖哥俩肉蟹煲”关联公司北京宏聚餐饮有限公司新增行政处罚信息，北京市丰台区市场监督管理局对其罚款50万元并没收违法所得6974元。

对此，胖哥俩发布声明称，“目前，胖哥俩(全国)各门店均已完成‘阳光厨房’改建，将后厨向公众展示，同时加强门店管理者及员工的进一步培训。”

根据北京市市场监督局官网显示，北京市丰台区市场监督管理局对北京宏聚餐饮有限公司进行警告、罚款50万元并没收违法所得6974元等处罚。其具体处罚事由为2021年8月23日前上述公司确实存在舆情所反映的经营场所环境脏乱、把厨具、食品原料随意摆放、从业人员操作不规范等问题。当事人经营所使用的菜单中有“肉蟹煲 蟹约500g”、“膏蟹煲 膏蟹约500g”内容，但两种商品实际每份含蟹量均为420-430g。

据了解，今年8月，胖哥俩肉蟹煲被曝出后厨存在食品安全问题。曝光视频中显示，从6月底开始，胖哥俩肉蟹煲北京两合营门店，存在将过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌等问题。后厨中提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖。同时，500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g。随后，胖哥俩肉蟹煲发出声明称，涉事门店已停业整顿，并成立专案组进行自查。

品牌舆情公关好的解决方案主要从两点着手。

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