7月28日，新京报曝光汉丽轩烤肉超市昌平店乱象，该报接到汉丽轩昌平店原店员的爆料，遂应聘进店暗访，发现其存在剩菜回收重复利用、发臭食物重新加工、后厨卫生差等情况。经报道后，引起社会广泛关注，各大媒体也纷纷进行转载和报道。当日上午，昌平区食品药品监管局工作人员赶赴被曝光的昌平店进行检查，发现10人无健康证、食材过期或为三无产品等情况，对其开出“餐饮企业违法行为公示书”，并责令该店停业整顿。

28日中午，汉丽轩昌平店用招聘广告遮挡住“违法行为公示书”

记者卧底暗访汉丽轩昌平烤肉店，发现种种乱象。

新京报接到汉丽轩昌平店原店员的爆料，称该店存在剩菜回收重复利用、后厨卫生差等多种乱象，也有网友在网上点评称“吃完拉肚子”、“卫生太差”等。

新京报记者遂应聘该店服务员和学徒进行暗访，发现该店确实存在种种乱象：烤肉店入职无需健康证；将客人吃剩的肉，端回后厨整理后再次摆上取餐台；在过道和垃圾桶之间来回踢的死鱼，最终变成了鱼片；已有异味的鱿鱼，被拌入洋葱和调料，“新装”上台；碗盘用量大洗了不消毒，洗碗工3秒洗一个盘，同时任穿肉工徒手穿肉等。

汉丽轩总部：向顾客致歉，称加盟各店采购经营均独立核算。

针对昌平店被曝光查处一事，汉丽轩烤肉超市总部一名负责人表示，希望能通过新京报向昌平加盟店的所有顾客致歉。目前已向旗下所有加盟店通报此事，总部将解除与该店的合约，“我们将加大对所有店面的巡查和管理，欢迎消费者监督投诉。”

该负责人也表示，汉丽轩是一家轻资产公司，99%的店面为加盟店面，目前在全国范围内有超过100家加盟店面，每家店面独立运营，独立采购，独立核算。昌平店约在3年前与汉丽轩签约加盟。

舆情热度

在新浪微博中，截至30日下午4时，”汉丽轩口水肉”微话题阅读量达2530多万，微博讨论数也达4.7万条，可见网友对事件的关注度非常之高。

数据抽取来源：乐思网络舆情监测系统

网友反应一：商家无良黑心，同时社会道德缺失。

@霁夜smile：良心呢？中国现在还有什么能吃的？告诉我！

@劉萌萌阿阿阿Justgood：太可怕，黑心商人！还能不能行了，天朝！

@Tequila璐:现在的人为了挣钱越来越来越黑心了，让老百姓们如何是好啊。

@我的艺术网：看来以后市场监管质量要严格审查了。但是，在审查还是防范不了啊？关键是道德的问题，假如该老板以及员工素质都好的话，我想不会像现在这样了，是不是该坚信?道德是行为的最好老师呢？

网友反应二：反思国情，价值观的扭曲，需重建道德。

@心地纯明：食品安全为何在中国这么严重，政府应反思、媒体应反思、国人应反思。

@千千_路过：价值观的扭曲变形，让商家没有了道德底线，没有了是非对错，眼中只有盈利。这种现象在一个价值观不正常的社会，只不过是冰山一角而已。。。

@GPS8610：世间乱象，又岂止一个汉丽轩？一个食品行业？道德的沦丧才导致如此一而再再而三的突破底线，扪心自问，我们自己是不是也做过这样的事情？一个你我他互相戕害的民族是没有希望的，道德诚信，从我做起。

@华丽隐士：提醒我们关注食品健康的同时，更关注的不仅仅是监管的问题，更多的是自身良知的重建。不禁想起陆贾说过的一句话：法逾滋而奸逾炽。中国的治理，需要更深入的思考国情。

网友反应三：再三质问监管部门都干什么去了！

@vivian-wai：为什么每次都要等媒体曝光了才做工作呢？

@小阳小阳同志：都是记者卧底黑幕才得以曝光，政府监管部门干嘛去了！

@幸福老叟_29886：怎么又是记者发现的呀？那些最应该发现问题的监管部门又干什么去了？

@许喜儿：@中国食品药品监管 关于频频爆出的食品问题，难道你只能做到事后调查，永远做不到事前监管？不要说人手不够，老百姓用钱养的公务员还少吗！

网友反应四：平时应加大检查力度，同时还应重典治乱。

@小布yo：中国餐饮行业食品卫生问题频频出现还能不能好好的吃了，卫生局在这方面真的要重视了！！

@轻风杨柳823：加大食品安全检查力度，大力打击违反食品安全的人。重罚才能保证食品安全。我们自己要关注自己的生存安全。

@酱紫蝴:太放纵了，都这样了才停业整顿。个人觉得制度不够硬，就让很多人钻空子。如果食品安全的制度是餐饮行业一发生食品安全问题，吊销执照，并永久不能间接或直接经验与食品有关的行业。看谁还敢再这么混。

@情非得已_深蓝：都不稀奇了，每年都会爆出一些食品安全危机，每次都非常严重，而且还都是知名或连锁式的大企业，关键还是处罚不严，美国和欧洲对食品安全处罚非常严重，轻则吊销营业执照，重的话罚的倾家荡产，企业不敢轻易违法！

网友反应五：对食品安全问题久未解决的无奈，已经麻木。

@super_徐先生：每个中国人的身体就是一张元素周期表，感觉我们棒棒哒～

@汾阳学海：食品安全既然解决不了，就欣然接受吧！就当是人类进化历程的又一首前进曲。

@糖豆闯：在这个时代和社会，想在外面吃饭就不要想太多，这就是一个不需要天敌的世界，况且我们中国人早已练就金刚不坏之身，吃什么都不过是以毒攻毒罢了。

@愿我们被世界温柔以待：听到看到这样的事件已经无感了。麻木了。现在只想感叹拿什么拯救你，被中国食品安全问题整的麻木的人们啊！

点评

监管制度不规范、不健全，相关执法部门监管措施和力度不当是一方面；另一方面是从业人员良心和道德的缺失，奉行绝对利益至上。要解决问题，必须双管齐下，花大力气整改整顿。

我国现阶段社会道德滑坡已是不争的事实，食品安全问题频频出现只是其中的表现之一，正如网友所说，“食品安全为何在中国这么严重，政府应反思、媒体应反思、国人应反思。”

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