如何应对餐饮业信息化

　　一个成功的案例，往往能成为整个行业效仿的对象。

　　简单来说，Trapeze为小南国提供的无线智能解决方案由软硬件两部分组成。解决方案的总称是Trapeze Smart Mobile。硬件主要包括Mobility Exchange控制器、Mobility Point 接入点即无线AP。软件就是RingMaster无线管理系统，还有一套Trapeze 的SmartPass安全访客接入认证系统。

　　其实，卓纪思网络公司为小南国提供的智能无线网络解决方案的特色包括几个方面：智能无线系统、自动优化、自动填补信号黑洞、更快的漫游以及完整的网管系统等。也就是说，Trapeze的解决方案在每个门店安放了几十个瘦AP，只有数据发射、接收的功能。所有的控制，集中在后台的Mobility Exchange控制器上。所有的控制器，通过专线和小南国网络中心连接，形成一张大网。RingMaster无线管理套件对这些控制器统一集中管理和配置。一旦某个门店的控制器出现故障，其他任何一台控制器通过Trapeze Nonstop技术可以立即接管控制器故障门店的AP（设定规则、自动实现），让无线信号覆盖、管理不会中断。这是因为Trapeze的优势在于多台控制器之间是集群模式，任何一台都可以为其他控制器提供冗余功能。

　　卓纪思网络公司华东区销售总监胡海洋表示：“这套系统的优点主要有三个，第一是智能，直观上反映是速度快了。这是由于Trapeze的架构支持基于智能的数据本地交换，可以令数据在AP端按照预先策略，如视频、语音等进行交换。同时集中控制的数据架构可以随时自动优化空中频谱信道，减少干扰的情况，这都是提高无线性能的表现。第二是可靠性。卓纪思的方案中，每一个AP与AP之间互为冗余，控制器与控制器之间互为冗余。是一种动态的冗余，低成本的冗余。第三就是集中管理安全性，小南国全国所有门店都可以通过RingMaster和Smartpass集中网管进行统一测试、统一监管、控制等等。”

　　在上述三个特点中，因为Trapeze提供给小南国的无线架构是每个门店放置一台无线控制器，通过RingMaster进行集中网络管理，每个门店即是独立网络架构，却可统一认证、管理、监控。

　　据了解，Trapeze有一个技术叫‘Cluster’，也就是说，如北京东方广场店的控制器出现故障，东方广场店的AP不会失去管理和控制，上海的控制器或是大连的控制器会根据预先设置会立刻接管。随后，安放在上海的RingMaster就会报警，将状况通报，提示维修。这提升了很多工作效率。

　　而很多网络公司常会在建议类似规模的用户在的其核心机房里放置一台核心控制器，所有的分支机构AP都通过拨号或专线的方式把AP连接到核心控制器并进行管理，这样对于其他厂商来说方便配置和管理。但其实一旦分支机构的AP和核心控制器链路断线，所有的分支机构的无线网络都会立即瘫痪。再或者即使是使用每个分支机构一台独立的控制器，但其无线控制器组网时，相互之间有角色之分，必须一台为主，master/home，其他控制器受控制和管理于这台控制器，如果这台控制器出现问题，其他控制器无法为这台控制器进行备份，则整个网络都会出现故障，因此需要为这台控制器单独备份一台，且链路中断后启动需10多秒，而Trapeze建议的架构则不会出现此类问题。

　　对此，小南国集团IT副总监宣卫东也很认可，他说：“我们也比较看重这点。如果当地没有维护人员。一旦出现故障，赶过去至少要两三个小时。小南国正常的营业高峰也就是两三个小时，也就是晚上的晚市和午市，故障就会切实影响我们的营业。我们选择Trapeze的一个重要原因就是考虑到这方面的需求。”

　　在小南国试运行差不多半年多时间内，Trapeze没有出现过故障。在两次灾难测试中，小南国IT部门人员曾将北京无线控制器拔掉，结果上海的控制器立刻接管，避免了损失。所以，无论哪一个门店控制器出现问题，都不会出现这个门店网络瘫痪的问题。

　　小南国的信息化建设之路，可以看出餐饮行业的行业特点非常鲜明，员工层次跨度大，经营过程纷繁多变，这就要求信息化管理系统必须特别专注餐饮行业，充分研究行业特性、切合餐饮经营特点。相信更多的网络解决方案提供商将会专注此领域，提供更多样灵活的解决方案，助力餐饮行业能够依托先进的信息化平台，练好内功，完成“流程化、精细化、连锁化”转型，必定能够打造出世界性的民族餐饮品牌，将中国饮食文化发扬光大!