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近日，乐思舆情监测中心关注到麦当劳食品卫生问题两次冲上微博热搜，一时间引发大量网友关注，食品安全问题又一次搬上台面。

概述

先是安徽合肥一家麦当劳餐厅被曝后厨操作不规范，改标签成了家常便饭，过期的食材继续使用；紧接着广东东莞一家麦当劳餐厅又被消费者发现服务员将做好的没有顾客取走的甜筒冰淇淋，又倒回了冰淇淋机。

业内人士点评，麦当劳作为全球最大的连锁餐饮企业之一，品控制度确实有可取之处。但即便制度再完善，也需要靠人来执行，而个体差异是客观存在的，因此企业必须通过不停的培训来强化这一点，从而尽力去避免问题的出现。

舆情应对

及时回应，麦当劳回应称：“视频中的员工操作不符合麦当劳的规范，我们非常抱歉。了解情况后，该餐厅已于21日暂时停业整顿。10月20日起，全国所有员工将完成食品安全的再次培训和鉴定。同时，我们要求所有餐厅总经理确保营运标准的落地执行。我们会增加非通知式检查，避免此类事件再次发生。”

建设快速舆情应对和反馈机制

网络让信息传播速度得到空前提高，就网络的传播情境而言，一次迟滞的舆论反馈等同于不做反馈，因此，企业对舆论监督的响应也亟待提速。此外，在问题明确之后。  总而言之，为避免网络舆论监督异化为舆情风险事件，企业需要在观念上正视网络舆论监督，在机制上建成信息公开制度，在具体操作中重视时效、当机立断。

信息来源：网络

图片来源：网络

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