郑和平，男，大学文化，中共党员，高级经济师，现任得利斯集团有限公司董事长，山东省生猪产销协会会长，中国肉类协会副会长，中国企业家协会乡镇企业家委员会副会长，农业部乡镇企业研究院首席研究员。曾荣获“富民兴鲁劳动奖章”，“山东省首批农村科技大王”，“山东省劳动模范”，“山东省首届双十大科技兴企新闻人物”，“首届中国肉类产业十大杰出科技人物”，“全国食品工业十大新闻人物”，“全国乡镇企业家”，“全国农村优秀人才”，“全国农村十大致富带头人”，“全国劳动模范”。当选第八届、第十届山东省人大代表 ，第九届全国人大代表。

20世纪80年代，他消化吸收国外食肉民族“低温肉制品”的科学概念，彻底改变传统的高温烹调方式，将肉制品低温成型蒸熟，很好地保存了肉类的纤维组织及蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿物质等自然营养成分，成功研制出符合国人饮食习惯的低温肉食系列产品并率先从事工业化生产，取得了良好的经济效益和社会效益，被舆论界誉为“火腿大王”，“低温肉制品第一人”。