胶原蛋白的谎言

文/应晶

胶原蛋白风波再起，侧面反映出没有明确界定标准的敏感产业质疑难将息。

胶原蛋白真的会使女性皮肤变美么？这个能使皮肤变紧致润滑的秘密恐在今年被打破。5月初，关于“胶原蛋白无效果”的消息遭披露，尽管涉事品牌频频亮出国家监测报告，但业内了解行情的医生纷纷告诫女性不要再购买。数月过去，本刊记者发现商场内胶原蛋白产品仍然再售，而近日，三个品牌的胶原蛋白竟被曝出不含特征氨基酸羟脯氨酸。

无规矩不成方圆，没有标准界定的胶原蛋白产业最近丑闻不断，百口莫辩。时隔五个月，国内某媒体再次曝光汤臣倍健[0.96% 资金 研报]、无极限、颜如玉旗下产品不含胶原蛋白成分，Fancl、Lumi、安婕妤、丸美4款产品的主要成分含量也远低于其宣称的含量。

且该媒体称，以汤臣倍健为首的三款产品中并未检出胶原蛋白的特征氨基酸—羟脯氨酸，“没有检出羟脯氨酸，就是没有胶原蛋白的存在。即便检测出羟脯氨酸，也并不一定就是胶原蛋白，明胶中也含有羟脯氨酸，但它不是胶原蛋白。”业内专家表示。

涉事企业自辩清白

报道一出，汤臣倍健、无极限、颜如玉、Fancl等企业立即发声明，澄清自家胶原蛋白成分合格。10月8日，汤臣倍健官网声称，“我公司使用的胶原蛋白粉，采购自法国罗赛洛集团有限公司，经第三方权威检测机构检测显示：各项指标均符合标准，其中羟脯氨酸含量为9.33%。”声明中还附上检测报告，而该检测报告由广州分析测试中心发布。尽管如此，汤臣倍健10日当天股价收盘每股下跌2.7元，跌幅为3.85%。

同样及时申请第三方验证的还有无极限。该公司于8日上午再次向两家第三方权威机构广州市质量监督检测研究院、中国广州分析测试中心主动送检相关产品。次日，无极限发布声明称，公司生产的无极限美姿力胶原蛋白果味饮料，生产标准于2011年2月经广东省卫生厅备案，原料及产品经第三方权威机构检测，完全符合国家相关法律法规和标准。据广州市质量监督检测研究院检测结果显示，其产品羟脯氨酸含量为0.60g/100g，广州分析测试中心检测结果则显示羟脯氨酸含量为0.45g/100g。

相比之下，颜如玉的解释则归为非胶原蛋白产品。“涉事产品海洋鱼皮胶原低聚肽口服液是保健食品，取得国家保健食品批准证书，其中明确规定保健功能为改善皮肤水分，标志性成分为低聚肽，不是羟脯氨酸。”声明还特别强调，用评价胶原蛋白的方法来评价低聚肽是不专业的。

对于被质疑的其他企业，Fancl称已提供了一份今年5月由日本第三方出具的检测证明，该报告显示其每100克产品含5.5克总肽，1瓶50mL的产品中有超过2.6克的胶原蛋白。

几家企业第一时间作出反应，负隅抵抗媒体指责。不过这些解释除了涉事企业为自己辩驳之外，再无其他官方声音替其说话。事实上，胶原蛋白在中国因其无确定标准可依已属于敏感地带，在5个月前的“胶原蛋白风波”中，前协和医院主治医师于莺就在微博中多次强调“任何外敷内服的胶原蛋白产品均无效”。

医学界人士早有定论

不仅于莺一人发此言论，北京积水潭医院烧伤科主治医师“烧伤超人阿宝”也在微博中表示：“所有口服的胶原保健品，全部是骗人的。”该言论一时被孙俪、马伊琍等众多女明星大量转发。

中山大学公共卫生学院营养学蒋卓勤教授曾对媒体公开表示，胶原蛋白是质量比较差的蛋白，生物利用率低，因为其氨基酸的构成不平衡。“胶原蛋白是用下脚料做出来的，多数取材鱼鳞或动物的皮。明胶就是胶原蛋白的一种，并没有多大营养价值。”

大连市中心医院营养科主任王兴国在实名认证的微博中称，“吃胶原蛋白并不能直接增加体内胶原蛋白合成，胶原蛋白进入人体后会被分解，与其他的氨基酸和蛋白质并无太大区别。”广州军区广州总医院副主任医师刘仲荣更直言道，“胶原蛋白分解成氨基酸后，不形成胶原蛋白的结构便没了生物活性，不能补充皮肤的胶原蛋白。”

据了解，对于烧伤科医生来说他们也偶尔会用胶原蛋白产品为病人医治。不过，根据广州市红十字会医院烧伤整形科主任李叶扬的经验，外用敷用胶原蛋白有一点作用，病人会比原来有所改善，但达不到很明显的效果。至于内服，李叶扬称没有尝试，因为没有支持服用的数据。

本刊记者随后采访了几位服用胶原蛋白的女性，年龄从20多岁至40多岁不等。贾女士说，身边的朋友都喝胶原蛋白口服液，说是能够延缓皮肤衰老，看起来肤色更白净。当记者问及效果时，贾女士说感觉不明显，但她更愿意认为作用需要慢慢渗透，不会很快就见起色。另一位刘小姐反映说，她才20多岁就患有了乳腺增生，不知道是不是因为胶原蛋白喝地太多。

而广州医学院第二附属医院妇科史文静副主任医师就曾公开提醒女性要警惕美容产品中添加雌激素，“如果感觉乳房胀痛、月经改变，很可能是美容产品中的雌激素导致身体内雌激素紊乱。”

由此看来，医学界给出的认定是：胶原蛋白与其他蛋白质无明显区别，口服胶原蛋白产品在改善皮肤方面无用。

无标准界定下的畅销

既然胶原蛋白的秘密已经揭穿，为何市面上的胶原蛋白产品仍然在售？

不仅在售，还在涨价。据悉，Fancl口服胶原蛋白产品10瓶装近一两年来已从298调价为398每盒，而汤臣倍健今年前三季度的销量增长了40%－50%。记者发现，除颜如玉是网络销售之外，汤臣倍健、Lumi等品牌可在各大商场买到。